Brokkoli-Pfanne
Zutaten:
~ 1 Tasse Reis in Brühe gekocht
- 500g Brokkoli, gekocht in Röschen
~ Hühnerfilet, gewürzt und gebraten, ca. 300g
~ Pinienkerne, geröstet
~ Rosinen, ca. eine Hand voll
~ Parmesan, gerieben
~ Chiliflocken
~ Salz, Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung:
1. Den gekochten Reis in etwas Ölivenöl oder Butterschmalz anbraten. Dann Chiliflocken, Pinienkerne und Rosinen hinzufügen und mitbraten.
2. Brokkoli unterheben und erwärmen. Danach das Fleisch unterheben.
3. Alles abschmecken und zum Schluß mit Parmesan bestreuen.
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