Spaziergang im Sommer

Trotz Hitze schön - der Sennefriedhof Bielefeld.

Führt auch zu guten Gesprächen beim Spaziergang.

Neues Lieblingsbrot

Kartoffel-Rosmarin-Brot

Zutaten:

300g Weizenmehl 1050

200g Dinkelmehl 630

150g Kartoffelpüree 

ca. 330g Wasser

10g Salz

1 EL Rosmarin (getrocknet oder frisch)

25g Olivenöl

50g Sauerteig

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem leicht klebrigen Teig vermengen.

Erst mit dem Löffel starten, am Ende mit Teigschaber oder Händen arbeiten.

Teig abdecken und bei Zimmertemperatur 2-3h stehen lassen.

Danach für ca. 10h im Kühlschrank ruhen lassen.

Der Teig ist gut, wenn sich unten oder am Rand Bläschen zu sehen sind. 

(Gut sichtbar in einer Glasschüssel.)

Teig lösen, in Form bringen ohne ihn zu entgasen.

In eine gefettete Brotform legen und bei 230°C Ober- und Unterhitze

für ca. 60min backen.

Manchmal braucht es keine Worte...

If I bake for you - I like you

 

cupcakes in a box

Leichte Sommerdesserts

 

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