Donnerstag, 25. August 2011

Happy 30


Geburtstagsüberraschungskuchen



~ Schokokoladen-Likör-Kuchen gefüllt mit
Schokoladenmascarponecreme und Preiselbeersahne
~ Überzogen mit Vanillebuttercreme
~ Dekoriert mit Fondant

~ als Ideengeber diente die Einladungskarte

Backen mit "Loch"

Bilderanleitung für Boden
mit "Loch" für Füllungen

(i.d.R. Sahne) für Fondanttorten




~ große und kleine Backform fetten
oder mit Backpapier auskleiden
~ die kleine Form auch von außen
~ hier 16cm Durchmesser außen und 12cm innen




~ in die große Form etwas Teig einfüllen
~ kleine Backform vorsichtig daraufstellen
(Teig darf nicht zu flüssig sein)
~ den restlichen Teig am Rand einfüllen
~ damit es nicht so gekleckert aussieht wie bei mir, Teig in einen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden und dann damit den Teig "einspritzen"
~ die innere Form auch etws mit Teig füllen, der Boden wird später zum Schließen verwendet



~ Ergebnis nach dem Backen
~ Kuchen etwas auskühlen lassen
und vorsichtig die innere Form lösen

~ dann den Rest "auspacken" und auskühlen lassen



~ beim großen Kuchen den Rand begradigen
~ ggf. den kleinen Boden noch mal halbieren
~ Kuchen kann nun gefüllt werden
~ zweiter Boden kann als Mittelschicht dienen



~ Abschlußboden einlegen
(so dass der Rand und Boden auf einer Ebene sind)

~ fürs Eindecken mit Fondant mit Buttercreme einstreichen
~ für besonders gerade Flächen den Kuchen nun drehen
und dort auch mit Buttercreme einstreichen

~ durchkühlen und dann eindecken

Montag, 22. August 2011

Zuckerrose mit kleinem Mädchen

Ergebnis eines zweitägigen Zuckerkurses bei Betty's Sugar Dreams




~ zwei tolle Tage im Hamburg
~ der Kurs war einfach nur toll und man lernt so super viel!
~ sehr zu empfehlen


Muffins

Schokoladenmuffins mit Kokosfüllung

Babyschuhe

Mädchenchucks



~ aus Blütenpaste

Donnerstag, 18. August 2011

Butterflies...

Ganz in weiß





~ Rührteig gefüllt mit Maracujasahne
~ überzogen mit Vanillebuttercreme
~ Dekoriert mit Fondant

Dienstag, 2. August 2011

Kuschelhasi und Babyschuhe

Dekoration für eine Tauftorte



~ aus Fondant